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  • 養生

    【養生之道】大雪時節要吃“黑”食“苦”

    作者:九霄劍來源:第九資訊網 2020-12-14 17:04:22 我要評論

    農歷二十四節氣中的大雪,此時節,天氣更加寒冷,降水偏少,空氣干燥。營養專家建議,大雪時節公眾應多吃黑色食物和苦味食物,前者可補腎益氣,后者能去火潤燥。據營...

    農歷二十四節氣中的大雪,此時節,天氣更加寒冷,降水偏少,空氣干燥。營養專家建議,大雪時節公眾應多吃黑色食物和苦味食物,前者可補腎益氣,后者能去火潤燥。

    據營養專家介紹說,根據中醫“五行養生”理論,冬季五行屬水,人體五臟中屬水的為腎。因此,冬季養生應重視補腎,會有事半功倍的效果。黑色屬腎,多吃黑色食物對補腎很有好處,另外,現代醫學認為,黑色食物中含有花青苷,這種物質具有強大的抗氧化作用,可以清除人體內的活性氧,久食有烏發養顏、抗衰老的功效,還可調節人體生理功能,促進腸胃消化與增強造血功能。

    黑色食品主要有黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、海帶、紫菜、甲魚等。隨著黑色食品的天然顏色由淺變深,其營養成分也就越來越豐富。如黑豆、黑芝麻中的營養素可降低膽固醇,有助于維護正常血液循環;黑木耳中豐富的鐵質可改善貧血怕冷癥狀;海帶、紫菜富含褐藻膠、碘、鈣等成分,有助軟化血管、改善血液循環及促進甲狀腺激素的合成和分泌,從而有利于抗寒。

    營養專家表示,冬季常吃這些具有補肝益腎的黑色食品,對于那些冬季怕冷,陽氣不足的體弱者、老年人、婦女、兒童格外有益。

    大雪時節,空氣更加干燥,不少人會出現口干舌燥、口腔潰瘍、皮膚干燥等癥狀,老百姓俗稱“上火”了。為了防止“上火”,公眾可適當多吃些苦味食物。

    營養專家表示,就食物而言,“苦”味食品是“火”的天敵。苦味物質有解熱去火、清熱潤燥、消除疲勞的作用。在大雪時節,公眾可選擇的苦味食物有芹菜、萵筍、生菜、苦菊等,這些食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等,具有抗菌消炎、提神醒腦、清熱潤腸等多種醫療和保健功能。

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