板栗是一種堅果，吃板栗首先要會剝皮和殼，板栗去皮和殼最快的方法就是開水煮，將板栗放入水中清洗干凈，然后用刀在板栗背上劃開口。在鍋中燒開沸水，將板栗丟進鍋中大火煮1個小時即可，然后撈出呈熱剝皮和殼，能很快剝掉。剝開的板栗可以做板栗雞，或者炒其它菜吃很美味。

板栗怎么去皮和殼

1、清洗板栗

將板栗放入清水中沖洗干凈，去掉表面的灰塵，方便去皮和去殼，也更加衛生。

2、給板栗開口

將板栗的背部用小刀劃開一個口子，不需要太大，可以是十字形也可以是一字型。

3、煮板栗

將鍋中燒開清水，水沸騰后將開口的板栗丟入鍋中開始煮沸，大約1分鐘后撈出。

4、剝皮

一定要呈熱將板栗的殼和皮剝下，剝完的板栗可以拿來做板栗雞或者炒菜吃都可以。

【水果百科】板栗

板栗(學名:Castanea mollissima)，又名栗、板栗、栗子、風臘，是殼斗科栗屬的植物，原產于中國，分布于越南、臺灣以及中國大陸地區，生長于海拔370-2800米的地區，多見于山地，已由人工廣泛栽培。

栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。